دجاجتين محمرتين بالدغميرة صالحة ل4 أشخاص أو أكثر .دجاجتين محمرتين بالدغميرة من بين الشهيوات لي كتقنها الطباخة أم إيناس المعروفة بالحداكة والبنة  طيابها في مدينة مكناس.

الا تشهيتي تأكل الدجاج محمر ولا عندك عراضة ماعليك غير تطلب شهيوتك من شهيوات الوليدة.

دجاجتين محمرتين بالدغميرة

هذه وصفة دجاجتين محمرتين بالدغميرة المفضلة لدى المغاربة على الإطلاق! إنه من الاطباق الكلاسيكيات المغربية التي نشأنا ونحن نتناولها. يتم تقديمه تقليديا في حفلات الزفاف والتجمعات الهامة مع العائلة والأصدقاء. هذا الطبق قريب بشكل خاص من قلوب المغاربة حيث اعتادت طباخات شهيوات الوليدة  ان يطهينها بأنفسهن في مناسبات الأعراس والخطوبات والعقيقة.

مكونات

(4 أشخاص)

• دجاجتين (1.5 كيلو)
• 2 كيلو بصل
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة معدنوس طازج
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
• نصف ملعقة صغيرة ليمون
• 2 قطعة زبدة
• 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 6 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 200 جرام زيتون أخضر منزوع النواة
• 1/2 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح رفيعة
• رشتين زعفران
• الملح
• ملعقة صغيرة هريسة خضراء
• ملعقة صغيرة هريسة حمراء

• طريقة التحضير

• ننظف الدجاج جيدا عن طريق فرك الجلد بالملح والليمون وشطفه بالماء البارد.
• نتركه حتى يصفى في مصفاة أثناء تحضير التتبيلة.
• في وعاء كبير ، نخلط عصير نصف ليمونة مع الكزبرة والبقدونس ونصف الكركم والفلفل الاسود والثوم والملح وزنجبيل.
• نضيف 3 ملاعق كبيرة من الماء ونخلط جيدا.
• نفرك الدجاج بالصلصة او ما يسمى بالشرمولة ونتركه لينقع لمدة 120 دقيقة.
• في غضون ذلك ، نقشر البصل ونقطعه جيدا.
• في قدر كبير ، نضع الزيت ومقبض من الزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل.
• نضيف النصف الآخر من البهارات ونتركه يقلى لمدة 10 دقائق.
• نضيف الدجاج والزعفران و 150 مل من الماء. غطيه واتركيه يطهى لمدة 35 إلى 40 دقيقة.
  بمجرد أن ينضج الدجاج ، نخرجه من القدر نكشط أي بصل مرة أخرى في القدر.
• نضع الدجاج في صينية ونتركه يرتاح لبضع دقائق. نترك البصل على الموقد ونستمر في التقليب من وقت لآخر.
• سوف تستغرق حوالي 40 إلى 45 دقيقة لتقليلها وتحويلها إلى كراميل بشكل مثالي.
• نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.نفرك الدجاج بمقبض الزبدة الآخر
• وضعيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا.
•  في المرحلة الاخيرة نتذوق الصلصة اذا احتاجت الملح.
• نضيف الزيتون والليمون المصير فوق الدجاج المحمر.
• نضيف النصف الآخر من الصلصة على الوجه. قدميها ساخنة مع خبز.

كيف اطلب شهيوة دجاجتين محمرتين بالدغميرة

اذا اردت طلب شهيوة دجاجتين محمرتين بالدغميرة ما عليك غير تنقر على زر اطلب الان وتمللأ البيانات المطلوبة .شهيوات الوليدة سهلات عليك طرق الدفع يمكن ليك تدفع ببطاقة الائتمان او الدفع عند الاستلام وايضا عبر خدمة التحويل البنكي.

شهيوات الوليدة

شهيوات الوليدة كونات عدة طباخات زادو على بنة يديهوم الحداكة وتاويل و اللمسة الخاصة بنا على الاطباق المغربية التقليدية الاصيلة.شهيوات الوليدة كتقدم ليكم شهيوات مغربية بالبنة ديال الوليدة مع الاضافات المتعددة ومشروبات متنوعة . ماعليك غير اطلب شهيوتك وتوصل حتى لبين يديك. طباخات شهيوات الوليدة يمكن ليك ان تتحكم في كمية الملح والدهن في لي يديروها وجبتك ماعليك غير تخبرنا وحنا نتكلفو لاننا كتهمنا راحتكم وثقتكم.