لا تنسى الطلبات تأخد اليوم و يتم التوصيل غدا. المرجو اختيار التاريخ و توقيت التوصيل من صفحة تقديم الطلب

طاجين بالبقري لشخص واحد وجبة متكاملة تحتوي على الخضر و اللحم البقري صالحة لشخص واحد يعد الطاجين من بين اهم الاطباق المغربية المتداولة في كل المنازل المغربية

2 مراجعة طلب لحد الآن 11

طاجين بالبقري لشخص واحد

70 د.م.

اطلب الآن لأن السعر سيرتفع قريبا

رقم الشهيوة CHH6667778559 التصنيفات: , الوسوم , , الطباخة:Abdellah Moutahir

انشر هذه الشهيوة مع أصدقائك

Availability:متوفر على لائحة الرد

إوى زيدلك شي طبسيل دزعلوك و لا كرعة معسلة و لا شلادة مغربية بالبيض و الطون

إمكلك ضيف قرعة دالماء مع الطلبية بلا متخرج تشريها.

بحال هواي أو شي عصير طبيعي بحال عصير المانجا أو شي بناشي

طاجين بالبقري لشخص واحد

70 د.م.

Availability:متوفر على لائحة الرد

اضف سلة المشتريات
الطلب فورا

Availability:متوفر على لائحة الرد

إوى زيدلك شي طبسيل دزعلوك و لا كرعة معسلة و لا شلادة مغربية بالبيض و الطون

إمكلك ضيف قرعة دالماء مع الطلبية بلا متخرج تشريها.

بحال هواي أو شي عصير طبيعي بحال عصير المانجا أو شي بناشي

طاجين بالبقري لشخص واحد

70 د.م.

Availability:متوفر على لائحة الرد

اضف سلة المشتريات
الطلب فورا

طاجين بالبقري لشخص واحد وجبة متكاملة تحتوي على الخضر و اللحم البقري صالحة لشخص واحد يعد الطاجين من بين اهم الاطباق المغربية المتداولة في كل المنازل المغربية

انشر هذه الشهيوة مع أصدقائك

2 مراجعة طلب لحد الآن 11

طاجين بالبقري لشخص واحد

70 د.م.

رقم الشهيوة CHH6667778559 التصنيفات: , الوسوم , , الطباخة:Abdellah Moutahir

طاجين بالبقري لشخص واحد وجبة كاملة مكونة من لحم البقر المتبل و الخضر والزيتون شهيوات الوليدة تقدم عدة اصناف من الطاجين المغربي الاصيل

تاريخ الطاجين المغربي

  • يعتبر الطاجين من أشهر وأقدم الأطباق المغربية وله تاريخ قديم يعود إلى القرن السابع عشر عندما كان المغرب تحت حكم الدولة العلوية.
  • ومن المعروف أن الطاجين كان يستخدم كطبق خاص بالمناسبات والأعياد، ولكن سرعان ما انتقل إلى كونه وجبة يتم تناولها في الحياة اليومية.
  • ويقال إن اسم الطاجين مشتق من الكلمة البربرية “طاجين” والتي تعني القدر أو الوعاء، ويتم تحضير الطاجين في قدر خاص من الطين الذي يشبه الشكل الكروي نوعا ما. وتعتبر هذه الطريقة التقليدية لتحضير الطاجين جزءا من التراث الثقافي الامازيغي للمغرب.
  • ويتميز الطاجين المغربي بمجموعة متنوعة من النكهات والتوابل المغربية المميزة، مثل الزعفران والكمون والكركم والكزبرة، والتي تعطي الطبق طعما لا يقاوم.
  • وتختلف مكونات الطاجين المغربي حسب المنطقة الجغرافية وتفضيلات الأسرة المغربية، إلا أن الخضار واللحوم والتوابل هي المكونات الرئيسية لهذا الطبق المتميز.
  • ويعتبر الطاجين المغربي اليوم واحدا من أشهر الأطباق العربية ويتم تقديمه في العديد من المطاعم والفنادق في المغرب وخارجه، وهو يشكل جزءا هاما من تراث المغرب الغني بالأطباق الشهية

ما هو الطاجين؟

يطلق اسم الطاجين على اناء الذي الذي تطهى فيه الوجبات اوالحساء. ويعرف الطاجين بانه طبق مخروطي الشكل يحظى بشعبية كبيرة في المغرب والجزائر.

يستخدم في الغالب الطهي البطيء على النار الهادئة او الجمر وطهي اليخنات بالخضروات واللحوم حتى يذوب اللحم في فمك اثناء الاكل.

يسمح الغطاء المخروطي للبخار بالدوران أثناء الطهي ، مما ينتج عنه تكاثف البخار يتساقط مرة أخرى على اللحوم أو الأسماك أو الخضار كقطرات الندى ، مما يحافظ على رطوبة الطعام. ويمكن ان نطبخ الطاجين  في أنواع مختلفة من الخزف والسيراميك والمعادن.

يمكن استخدام الطواجن على الموقد أو في الفرن ، ولسنوات طويلة يتم استخدامها فوق الفحم مباشرة ، مما يؤدي إلى بطء طهي اللحوم في تقديم العطاء.

في كثير من الأحيان يتم استخدامها كأدوات مائدة لتقديمها ، مما يضيف لمسة مغريبة أصيلة.

سيأخذك طاجين اللحم البقري من تجربة الخاصة بك إلى مستوى مختلف تماما من الاحترافية في الطبخ.

ستندهش من كيفية استخدام التوابل وخلط المذاقات فنجد مثلا القرفة بشكل جميل في الأطباق المالحة ، وليس فقط في الحلويات الحلوة. يعد استخدام الفواكه المجففة مثل المشمش والخوخ والتمر والزبيب أمرا معتادا في المطبخ المغربي. هذا يخلق نكهات فواكه حلوة رائعة ، إلى جانب التوابل الترابية في الطبق.

ما لحوم البقر لاستخدامها في الطاجين المغربي

نحن دائما نقسم اللحم المطهو لأي نوع من الطهو. لا يوجد قطع آخر من شأنه أن يمنحك تجربة تذوب في فمك مثل لاللحم المطهو بعد تحميصه لساعات. حاول أن تجد قطعا سميكا من الفخار  رخامي جيد . لان أثناء فترة الطهي الطويلة ، ينضج الدهن اللحم ، مما يضيف عمقا ونكهة رائعة إلى مرق القدر .

الطاجين البقري هو واحد من الأطباق الرئيسية التي يشتهر بها المطبخ المغربي، وهو عبارة عن طبق يحتوي على لحم البقر والخضروات والتوابل المتنوعة. ويتميز هذا الطبق بطعمه الشهي ورائحته الزكية، كما يتم تقديمه في العديد من المناسبات الخاصة والاحتفالات.

تعتبر اللحوم المستخدمة في الطاجين البقري من الأنواع الجيدة والطازجة، ويفضل استخدام لحوم البقر المقطعة إلى قطع متساوية لتسهيل عملية الطهي.

كما يضاف إلى اللحم العديد من التوابل والأعشاب المختلفة مثل الزعفران والكزبرة والزنجبيل والقرفة والكمون والفلفل الأسود، والتي تعطي الطبق نكهة خاصة وفريدة.

يمكن ان تشتمل الخضروات المستخدمة في الطاجين البقري على البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل والثوم والطماطم، ويمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى حسب الرغبة مثل الكوسة والقرع العسلي والباذنجان .

يتم طهي الطاجين البقري على نار هادئة ولفترة طويلة حتى يصبح اللحم ناعما ويتشرب جميع النكهات المضافة. وتعتبر الطاجين البقري وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، كما أنها غنية بالألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

يتم تقديم الطاجين البقري عادة مع الخبز القمح  أو الارز المغربي، كما يمكن إضافة الحمص حسب الرغبة

مكونات الطاجين

ومن أهم مكونات هذا الطبق المتميزة نذكر:

  1. 1- اللحم البقري: يفضل استخدام لحوم البقر المقطعة إلى قطع متساوية.
  2. 2- الخضار: يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضار مثل البطاطس والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل والطماطم والقرنبيط.
  3. 3- البهارات والتوابل: يتم إضافة مجموعة من البهارات والتوابل لتعزيز نكهة الطبق، ومن البهارات المستخدمة في الطاجين البقري: الزعفران والكزبرة والكمون والزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والكزبرة.
  4. 4- السمن والزيت: يتم استخدام السمن أو الزيت لتحميص الخضار واللحم وتساعد في تحسين نكهة الطبق.
  5. 5- الماء: يتم إضافة الماء لتحضير الصلصة المناسبة للطبق وضمان توزيع النكهات بشكل متساوٍ.
  6. 6- الزيتون والحامض: يمكن إضافة المزيد من المكونات الإضافية لإضفاء نكهة ورائحة مميزة على الطبق، مثل الزيتون وعصير الحامض.

يتم إعداد الطاجين البقري عن طريق طهي جميع هذه المكونات معا في قدر طاجين على نار متوسطة لفترة من الوقت حتى ينضج اللحم وتتشرب الخضار جميع النكهات وتتكون صلصة شهية. يقدم الطاجين البقري بشكل عادة مع الخبز المغربي أو الأرز المغربي المطهو بالتوابل

 

 

 

 

تقييمات الزبناء
4.50
2 تقييم
5 نجمة
150%
4 نجمة
50%
3 نجمة
0%
2 نجمة
0%
1 نجمة
0%
مراجعة واحدة لـ طاجين بالبقري لشخص واحد
  • 4 من 5

    مكاينش بحال الطاجين المغربي الكويس لكن عندي اعتراض صراحة على طريقة التوصيل. لازم يعني أنزل من الشقة لتحت لآخد الطلب؟

  • 5 من 5

    و الله طاجين مغربي كويس و التوصيل كان في الموعد يعني. الله يوفقكم يا رب

يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.

سيتم إعداد الشهيوة من قبل:

الطباخة:Abdellah Moutahir
التقييم: 4.62 تقييم من 21 تقييما

Your name: Your email address: Your message:

المكونات المستخدمة

اللحوم المستعملة نستخدم جميع انواع اللحوم الحلال و الطازجة

اللحم البقري شهيوات الوليدة

لحم البقر

نستخدمه غالبا في غعداد الطواجن أو الكسكس بأنواعها الكثيرة

الدجاج شهيوات الوليدة

الدجاج

الدجاج من بين اللحوم المفضلة في أطباق مثل دجاج المحمر بالدغميرة

السمك

السمك

ستجد السمك في البسطيلة او في بعض السلكات الباردة الملكية مع الأرز

فواكه البحر

فواكه البحر

فواكه البحر تستخدم كأطباق رئيسية او جزء من سلطات مختلفة

الزيوت و الدهون المستخدمة نستخدم الزيوت الطبيعية و التي تباع في الأسواق المغربية

زيت عباد الشمس شهيوات الوليدة

زيت عباد الشمس

نستخدمه في كل الأطباق المستخدمة في مطعاعم شهيوات الوليدة

زيت الزيتون شهيوات الوليدة

زيت الزيتون

زيت الزيتون مهم جدا و نستخدمه في السلطات الباردة و في الطبخ حسب الطلب

الزبدة شهيوات الوليدة

الزبدة

الزبدة مهمة في بعض الاطباق و تستخدم أيضا لتحضير الكعك المغربي

البيض شهيوات الوليدة

البيض

البيض من بين المكونات الأساسية و الدهنية و التي نعد بها الكعك

التوابل والأعشاب المستعملة نستخدم عادة كل التوابل المتوفرة في الأسواق المغربية

القزبرة شهيوات الوليدة

القزبرة

القزبرة منكهة جدا و صحية و نستخدمها في كل الأطباق تقريبا و لتنكيه السلطات

سكر شهيوات الوليدة

السكر

يستخدم السكر عادة في تحلية الكعك المغربي و في بعض الصلصات

الملح شهيوات الوليدة

الملح

الملح يستخدم بشكل يومي في مطابخ شهيوات الوليدة

الطحين شهيوات الوليدة

الطحين

تستعمل طباخات شهيوات الوليدة الطحين. نستعمله في إعداد الكعك و في بعض الاطباق الأخرى

الفلفل الأحمر شهيوات الوليدة

الفلفل الأحمر

الفلفل الاحمر ملون و منكه لبعض الأطباق في مطابخ ششهيوات الوليدة

الكمون شهيوات الوليدة

القرفة

القرفة صحية و قد نستعملها في بعض الشهيوات او لتنكيه العصائر و بعض السلطات

الزنجبيل شهيوات الوليدة

الزنجبيل الطري

نستخدم الزنجبيل في الاطباق المغربية و أيضا لتنطيه بعض العصائر

الزنجبيل الجاف شهيوات الوليدة

الزنجبيل الجاف

نستخدم الزنجبيل في الاطباق المغربية و أيضا لتنطيه بعض العصائر

الخضار المستعملة في الشهيوة أخطرنا عند طلبك للشهيوة في حالة أردت من طاقم الطبخ أن يزيل أحد المكونات

الطماطم شهيوات الوليدة

الطماطم

الطماطم ضروري لصنع صلصات مختلفة لمختلف الشهيوات داخل مطابخ شهيوات الوليدة

البصل شهيوات الوليدة

البصل

نستخدم البصل في كل أطباقنا و بدونه تقريبا لا يمكن إنجاز كل شهيواتنا

الثوم شهيوات الوليدة

الثوم

الثوم منكه قوي لبعض الاطباق نستخدمه في اطباقنا الرئيسية و الثانوية

الخيار شهيوات الوليدة

الخيار

الخيار قد يستعمل في السلكة او في بعض الصلصات

البطاطس شهيوات الوليدة

البطاطس

البطاطس نستخدمه كمكون رئيسي أو كطبق جانبي

البادنجان شهيوات الوليدة

البادنجان

البدندان نستخدمه في مطابخنا كسلطة جانبية او كطبق أصلي أو كمكون داخل خلطة معينة

الفلفل الأخضر شهيوات الوليدة

الفلفل الاخضر

يستخدم طاقم شهيوات الوليدة في إعداد السلطات او في الطواجن

الجزر أو خيزو شهيوات الوليدة

الجزر أو خيزو

نستخدمه في الكسكس او الطواجن المغربية و قد نستخدمه في السلطات و العواصر

الليمون شهيوات الوليدة

الليمون

الليمون مكون ضروري و معقد نستخدمه في كل الاطباق تقريبا

الجلبان الأخضر

الجلبان الأخضر

تستخدمه طباخات شهيوات الوليدة كمكون رئيسي في الطواجن بانواعها أو كمكون سلطة

القرنبيط

القرنبيط

غالبا ما نستخدمه في السلطات أو كوجبة رئيسية تحت الطلب و قد يكون ضمن المكونات

القرع الأحمر شهيوات الوليدة

القرع الأحمر

يستخدمه في الكسكس كخضار رئيسي. نستخدمه أيضا لصناعة بعض الصلصات او الحساء

الملفوف شهيوات الوليدة

الملفوف

يستخدم في أطباق الكسكس بانواعه و أيضا كمكون رئيسي في بعض السلطات

اللفت أو المحفور

اللفت أو المحفور

نستخدم اللفت العادي او اللفت المحفور في الكسكس و في الشهيوات المرق

الخص شهيوات الوليدة

الخص

الخص يستخدم كمكون من مكونات السلطات أو كمخضار موازي للمشزيات

الباربة شهيوات الوليدة

الباربة أو الشمندر

للباربا فوائد كثيرة فقد نستخدمها في السلطات أو ل‘داد عصير بالليمون

الإضافات التي قد لا توجد في الشهيوة لا نضمن 100% أن كل هذه المكونات المعروضة لا توجد بنسب قليلة جدا

الفلفل الحار شهيوات الوليدة

الفلفل الحار

قد تكون من محبي الحار لننا لا ندرجه في أطباقنا غلا تحت الطلب

الجبن شهيوات الوليدة

الجبن

الجبنة لذيذة و يمكن إضافتها للسلطات حسب الطلب

الزبدة شهيوات الوليدة

الزبدة

الزبدة ملينة و نستخدمها في العديد من التحضيرات الخاصة بشهيوات الوليدة

مكونات إضافية أو صناعية

مكونات إضافية أو صناعية

لا نتستعمل أي مكونات غير طبيعية في شهيوات الوليدة

البيض شهيوات الوليدة

البيض

لا نستخدم البيض إلا في السلطات الطبيعية و الحلويات المغربية المتنوعة

اللوز شهيوات الوليدة

اللوز

لا نستخدم اللوز إلا في بعض الحلويات المغربية كسلو و الشباكية

قزبرة شهيوات الوليدة

القزبرة

القزبرة مكون مهم نستخدمه لتنكيه شهيوات الوليدة و تستخدم في بعض السلطات

اللحم شهيوات الوليدة

اللحم

اللحم البقري يستخدم في أغلب الشهيوات و الاطباق التي تعدها طباخاتنا

زيت عباد الشمي

زيت عباد الشمي

زيت عباد الشمس يستخدم في أغلب الشهيوات التي نستخدمها في مطابخنا

الزنجبيل الجاف

الملح

نستخدم الملح في تنكيه و تمليح معضم الشهويات في مطابخنا

الزنجبيل الجاف

الزنجبيل الجاف

لا نستخدمه في بعض الاطعمة و حسب الطلب من زبنائنا

انشر هذاه الشهيوة مع أصدقائك