لا تنسى الطلبات تأخد اليوم و يتم التوصيل غدا. المرجو اختيار التاريخ و توقيت التوصيل من صفحة تقديم الطلب
طاجين بالغنمي
120 د.م. زائد الضريبة
اطلب الآن لأن السعر سيرتفع قريبا
انشر هذه الشهيوة مع أصدقائك
Availability:متوفر على لائحة الرد
Availability:متوفر على لائحة الرد
طجين بالغنمي و لا بالعنزي. شكون لمكيبغيش الطاجين باش مكان سواء بالدجاج و لا بالغنمي أو بالعنزي. من أفضل مكيطلبوهالناس دمراكش الدواقة. مكاينش بحال الطاجين ديال الدار و حنى المغاربة من غير الطاجين مكدوزش الماكلة.
انشر هذه الشهيوة مع أصدقائك
طاجين بالغنمي
120 د.م. زائد الضريبة
طاجين بالغنمي من الشهيوات المغربية الاصيلة المعروفة من زمان .ام عبد المعز كتقدم ليك طاجين بالغنمي من داكشي ليتشهاه خاطرك الا حبيتي تاكلي طاجين بالغنمي فاعل تارك ما عليك غير تطلب من شهيوات الوليدة شهيوتك تجيك حتى لباب الدار.
طاجين بالغنمي
الطواجن في المطبخ المغربي عبارة عن طبق مطهو ببطء على درجات حرارة منخفضة ، مما ينتج عنه لحم طري مع الخضار العطرية والصلصة. يتم طهيها تقليديا في وعاء الطاجين ، الذي يحتوي غلافه على شكل يشبه المقبض في الجزء العلوي لتسهيل إزالته. أثناء الغليان ، يمكن رفع الغطاء بدون مساعدة من القفاز ، مما يتيح للطاهي فحص المكونات الرئيسية أو إضافة الخضار أو تحريك الأشياء أو إضافة سائل إضافي للطهي.
لا يزال بإمكان صانعي الطاجين ، الذين يريدون البقاء مخلصين لأساليب الطهي الأصلية ولكن يوفرون الوقت ، الطهي باستخدام القدور والطواجن ، لكنهم يضعونها على الغاز مقابل النار البطيئة.
بغض النظر عن طريقة صنع الطاجين ، يجب أن تصنعه بحب واهتمام لأن ذلك سيضمن لك نتيجة لذيذة. ضع في اعتبارك أيضا أنه من الصعب صنع طاجين للمجموعات الكبيرة لأنها لا تحتوي على أكثر من الصلصة. نتيجة لذلك ، يكون الطاجين جاهزًا بشكل أفضل لعائلتك أو لتجمع حميم من الأصدقاء.
الطواجن هي وجبة لذيذة إذا كنت تستمتع بمكونات غريبة مثل لحم الضأن أو الدجاج المنقوع في زيت الزيتون والثوم. (إذا كنت نباتيا ، يمكنك أن تطلب طاجينك بدون لحمك من شهيوات الوليدة ). يتم تقليب اللحوم أولا ثم تزينها بمزيج من المخللات بما في ذلك الزعفران والكمون والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة الطازجة والبقدونس والحمص.
بعض الحيل للحصول على الطاجين الخاص بك مثل الأمهات المغربيات تشمل استخدام زبدة الطهي (يمكنك استبدالها بزيت الزيتون) وكميات كبيرة من البصل المفروم. سخني البصل حتى يصل إلى أضعف حالاته ؛ سيساعد ذلك على جعل مذاق صلصة الطاجين أكثر دسما. إضافة لمسة من العسل سر آخر.
تتضمن بعض الاختلافات في كيفية اختلاف الطاجين بين المناطق تفاصيل عن التوابل والدهون والمنتجات الموسمية المستخدمة. بغض النظر عن مصدر المكونات الخاصة بك ، فإن أحد أوجه التشابه في جميع أنحاء المغرب هو أنه عند التحضير ، يتم تناول الطاجين عادة سميكة من الخبز الساخن الطازج المستخدم في تناول اللحوم والخضروات.
مكونات:
1 رطل. لحم غنمي
2. أوقية زبدة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصل كبير
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 شريحة قشر ليمون
1 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
1 حبة بطاطس متوسطة
2حبات جزر
250 غرام من جلبانة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
ماء
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– يُمزج الزيت والتوابل المطحونة في وعاء
– يقطع اللحم إلى مكعبات ، يقطع البصل ناعماً ويخلط مع الزيت والتوابل. دعنا نقف.
– يُقلب اللحم قليلاً في الزبدة ، يُضاف أي تتبيلة متبقية وماء كافٍ لتغطيته
– ينضج حتى ينضج اللحم
– أثناء طهي اللحم ، غطي البرقوق بالماء المغلي. توضع جانبا لمدة 20 دقيقة
– يصفى البرقوق ويطهى فى كمية قليلة من السائل من اللحم
– نضيف قشر الليمون وعود القرفة ونصف السكر.
-قلب باقي السكر مع اللحم
– رتب اللحم مع القراصيا والصلصة في طبق التقديم
– اغلي السائل المتبقي من اللحم بسرعة لتقليله إلى النصف
– نسكب الصلصة فوق اللحم والبرقوق
– زيني باللوز سوتيه في القليل من الزبدة والجرجير أو النعناع
– يقدم مع الأرز أو الكسكس
المكونات المستخدمة
اللحوم المستعملة نستخدم جميع انواع اللحوم الحلال و الطازجة
لحم البقر
نستخدمه غالبا في غعداد الطواجن أو الكسكس بأنواعها الكثيرة
الدجاج
الدجاج من بين اللحوم المفضلة في أطباق مثل دجاج المحمر بالدغميرة
السمك
ستجد السمك في البسطيلة او في بعض السلكات الباردة الملكية مع الأرز
فواكه البحر
فواكه البحر تستخدم كأطباق رئيسية او جزء من سلطات مختلفة
الزيوت و الدهون المستخدمة نستخدم الزيوت الطبيعية و التي تباع في الأسواق المغربية
زيت عباد الشمس
نستخدمه في كل الأطباق المستخدمة في مطعاعم شهيوات الوليدة
زيت الزيتون
زيت الزيتون مهم جدا و نستخدمه في السلطات الباردة و في الطبخ حسب الطلب
الزبدة
الزبدة مهمة في بعض الاطباق و تستخدم أيضا لتحضير الكعك المغربي
البيض
البيض من بين المكونات الأساسية و الدهنية و التي نعد بها الكعك
التوابل والأعشاب المستعملة نستخدم عادة كل التوابل المتوفرة في الأسواق المغربية
القزبرة
القزبرة منكهة جدا و صحية و نستخدمها في كل الأطباق تقريبا و لتنكيه السلطات
السكر
يستخدم السكر عادة في تحلية الكعك المغربي و في بعض الصلصات
الملح
الملح يستخدم بشكل يومي في مطابخ شهيوات الوليدة
الطحين
تستعمل طباخات شهيوات الوليدة الطحين. نستعمله في إعداد الكعك و في بعض الاطباق الأخرى
الفلفل الأحمر
الفلفل الاحمر ملون و منكه لبعض الأطباق في مطابخ ششهيوات الوليدة
القرفة
القرفة صحية و قد نستعملها في بعض الشهيوات او لتنكيه العصائر و بعض السلطات
الزنجبيل الطري
نستخدم الزنجبيل في الاطباق المغربية و أيضا لتنطيه بعض العصائر
الزنجبيل الجاف
نستخدم الزنجبيل في الاطباق المغربية و أيضا لتنطيه بعض العصائر
الخضار المستعملة في الشهيوة أخطرنا عند طلبك للشهيوة في حالة أردت من طاقم الطبخ أن يزيل أحد المكونات
الطماطم
الطماطم ضروري لصنع صلصات مختلفة لمختلف الشهيوات داخل مطابخ شهيوات الوليدة
البصل
نستخدم البصل في كل أطباقنا و بدونه تقريبا لا يمكن إنجاز كل شهيواتنا
الثوم
الثوم منكه قوي لبعض الاطباق نستخدمه في اطباقنا الرئيسية و الثانوية
الخيار
الخيار قد يستعمل في السلكة او في بعض الصلصات
البطاطس
البطاطس نستخدمه كمكون رئيسي أو كطبق جانبي
البادنجان
البدندان نستخدمه في مطابخنا كسلطة جانبية او كطبق أصلي أو كمكون داخل خلطة معينة
الفلفل الاخضر
يستخدم طاقم شهيوات الوليدة في إعداد السلطات او في الطواجن
الجزر أو خيزو
نستخدمه في الكسكس او الطواجن المغربية و قد نستخدمه في السلطات و العواصر
الليمون
الليمون مكون ضروري و معقد نستخدمه في كل الاطباق تقريبا
الجلبان الأخضر
تستخدمه طباخات شهيوات الوليدة كمكون رئيسي في الطواجن بانواعها أو كمكون سلطة
القرنبيط
غالبا ما نستخدمه في السلطات أو كوجبة رئيسية تحت الطلب و قد يكون ضمن المكونات
القرع الأحمر
يستخدمه في الكسكس كخضار رئيسي. نستخدمه أيضا لصناعة بعض الصلصات او الحساء
الملفوف
يستخدم في أطباق الكسكس بانواعه و أيضا كمكون رئيسي في بعض السلطات
اللفت أو المحفور
نستخدم اللفت العادي او اللفت المحفور في الكسكس و في الشهيوات المرق
الخص
الخص يستخدم كمكون من مكونات السلطات أو كمخضار موازي للمشزيات
الباربة أو الشمندر
للباربا فوائد كثيرة فقد نستخدمها في السلطات أو ل‘داد عصير بالليمون
الإضافات التي قد لا توجد في الشهيوة لا نضمن 100% أن كل هذه المكونات المعروضة لا توجد بنسب قليلة جدا
الفلفل الحار
قد تكون من محبي الحار لننا لا ندرجه في أطباقنا غلا تحت الطلب
الجبن
الجبنة لذيذة و يمكن إضافتها للسلطات حسب الطلب
الزبدة
الزبدة ملينة و نستخدمها في العديد من التحضيرات الخاصة بشهيوات الوليدة
مكونات إضافية أو صناعية
لا نتستعمل أي مكونات غير طبيعية في شهيوات الوليدة
البيض
لا نستخدم البيض إلا في السلطات الطبيعية و الحلويات المغربية المتنوعة
اللوز
لا نستخدم اللوز إلا في بعض الحلويات المغربية كسلو و الشباكية
القزبرة
القزبرة مكون مهم نستخدمه لتنكيه شهيوات الوليدة و تستخدم في بعض السلطات
اللحم
اللحم البقري يستخدم في أغلب الشهيوات و الاطباق التي تعدها طباخاتنا
زيت عباد الشمي
زيت عباد الشمس يستخدم في أغلب الشهيوات التي نستخدمها في مطابخنا
الملح
نستخدم الملح في تنكيه و تمليح معضم الشهويات في مطابخنا
الزنجبيل الجاف
لا نستخدمه في بعض الاطعمة و حسب الطلب من زبنائنا
تقييمات الزبناء
مراجعة واحدة لـ طاجين بالغنمي
طجين لديد و بنين و مجرب. تبارك الله عليك
الطاجين ناضي تبرك الله عليك
مكاينش بحال الغنمي أخاي و خصوصا فاش كيكون طايب و فتي وسط الطاجين و هدشي لعجبني فهذ الطاجين
أنا مكرهتش كون كان التوصيل فطاجين حقيقي
شكرا على التعليق ديالك و الإقتراح ديالك. أكيد سنقوم بأخد هذه المسألة بعين الإعتبار و سنقوم بتوصيل الطلبيات لكل زبنائنا في الأواني التقليدية المخصصة لها. حاليا هي متوفرة فقط للزبناء المشتركين في اشتراك المنتظم للطلبيات
يسمح فقط للزبائن مسجلي الدخول الذين قاموا بشراء هذا المنتج ترك مراجعة.