سياسة الحساسية

1 – سلامة عملائنا

نحن نأخذ سلامة العملاء على محمل الجد ونحن على ثقة من أن مطاعمنا تفعل ذلك أيضًا. تعتبر عمليات نظافة الطعام الصارمة والمعلومات الدقيقة حول ما تحتويه الوجبات وكيفية تحضيرها أمرًا حيويًا للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والذين يجب أن يكونوا يقظين دائمًا بشأن الطعام الذي يتناولونه.

تحدد هذه السياسة المعايير التي نتوقع أن تلبيها المطاعم لبيع منتجاتها من خلال المنصة.

2 -ما نتوقعه من شركائنا /المطاعم التقليدية و الطباخات:

أنت مسؤول عن ضمان أن المنتجات التي تبيعها على منصة شهيوات الةليدة آمنة ومتوافقة مع القانون المعمول به داخل المملكة المغربية. إذا لم تكن متأكدًا من أي متطلبات قانونية ، فيرجى طلب المشورة من خبير. كما اننا نحثك على تثقيف نفسك بما يخص التعامل مع الطعام ز كيفية حفظه و تنظيفه.

3 – هكدا يمكننا مساعدتك في التعامل مع موضوع حساسية الطعام

هذه هي الطرق التي يمكننا من خلالها مساعدتك على الامتثال لالتزاماتك ، جنبًا إلى جنب مع المعايير التي نتوقع منك الوفاء بها:

• المعلومات داخل التطبيق. نحن نوقع بشكل بارز على العملاء الذين يعانون من الحساسية للاتصال بالمطعم للسؤال عن المكونات وطرق الطهي في قسم “معلومات المطعم” ، و “المواد المسببة للحساسية وتقييم النظافة والمزيد” في الجزء العلوي من القائمة. بالنسبة للشركاء الذين يستخدمون مدير القائمة ، لديك الآن خيار إضافة معلومات مسببة للحساسية عنصرًا تلو الآخر. يجب أن يكون هذا أولوية رئيسية.
• من الممكن أيضًا إضافة عنوان آخر حول المواد المسببة للحساسية – يرجى الاتصال بنا باستخدام الدردشة المباشرة أو علامة التبويب “تعليمات” لمعرفة المزيد حول هذا الموضوع. نقوم بتضمين إعلان عام حول التلوث المتبادل في “ملاحظات المطعم” ولكن قد ترغب في إضافة إعلانات محددة بناءً على تقييمات المخاطر الخاصة بك.
• يمكنك أيضًا إضافة معلومات مخصصة حول مطعمك وقائمة طعامك في “معلومات المطعم” ، على سبيل المثال عنوان ويب إلى صفحة الويب الخاصة بمعلومات مسببات الحساسية. نحن نشجعك على إضافة معلومات مخصصة عن مطعمك وقائمة طعامك في ملاحظات المطعم.

4 – تقديم معلومات مسببات الحساسية عن طريق الهاتف:

يجب تدريب موظفيك على الرد على الاستفسارات الهاتفية حول المواد المسببة للحساسية من العملاء. هذا هو نفس المطلب الذي ينطبق عندما يطرح العملاء هذه الأسئلة في مطعمك – وكما هو الحال في مطعمك ، يجب عليك التأكد من أن جميع معلومات مسببات الحساسية مدعومة كتابيًا (مثل مصفوفات المواد المسببة للحساسية) بحيث يمكن التحقق من أي معلومات مسببة للحساسية يتم تقديمها شفهيًا ، دقيقة ومتسقة.

معلومات مع الوجبة. من المهم أن تتذكر أنك تتحمل مسؤولية إضافة إشعارات مكتوبة بمحتوى مثير للحساسية مع كل وجبة تعدها ، بحيث يكون لدى العميل هذه المعلومات عند التسليم. يمكنك القيام بذلك بالطريقة التي تناسبك بشكل أفضل ولأولوياتك التشغيلية والتعبئة والتغليف ، على سبيل المثال يمكن أن تكون ملصقات على العبوة أو استخدام القوائم أو على الإيصالات.

التعبئة والتغليف. من المهم الحماية من التلوث الخلطي في جميع المراحل ، من التخزين والتحضير إلى التسليم. يجب عليك التأكد من أن العبوة التي تستخدمها قوية بما يكفي لأغراض التسليم.

5 – مسببات الحساسية في الطعام التي يجب دكرها للزبناء

ال 14 مسببات الحساسية التي يجب الإشارة إليها على أنها موجودة في الطعام هي:

• الحبوب التي تحتوي على الغلوتين وهي: القمح (مثل قمح الحنطة وخراسان) والجاودار والشعير والشوفان
• القشريات مثل القريدس وسرطان البحر وسرطان البحر وجراد البحر
• بيض
• سمك
• الفول السوداني
• فول الصويا
• الحليب (بما في ذلك اللاكتوز)
• المكسرات. على سبيل المثال لوز ، بندق ، جوز ، كاجو ، جوز البقان ، جوز برازيلي ، فستق حلبي ، مكسرات مكاداميا
• الكرفس (بما في ذلك الكرفس)
• خردل
• سمسم
• ثاني أكسيد الكبريت / الكبريتات ، عند إضافتها وعند مستوى أعلى من 10 مجم / كجم أو 10 مجم / لتر في المنتج النهائي (مثل المواد الحافظة في الفاكهة المجففة)
• الترمس
• الرخويات ، على سبيل المثال بلح البحر ، الحلزون ، المحار ، القواقع والحبار