الدجاج بالدغميرة المغربي, يعتبر جزءا من ثقافة الأكل المغربي التي تتميز بتنوعها الكبير, وتأثرها بالمطابخ المجاورة مثل المطبخ العربي والإفريقي والأوروبي. وتعتبر الوصفات المغربية من بين الأكثر شهرة في العالم، حيث تستخدم العديد من التوابل والأعشاب المحلية لتعطي نكهات فريدة وشهية للأطعمة.
و تعتبر الأطعمة في المطبخ المغربي جزءا مهما من الثقافة والتراث المغربي، حيث تجتمع الأسر والأصدقاء حول الطعام في المناسبات الخاصة والأعياد، وتتميز الوجبات المغربية بالكثير من التنوع والترفيه عن الذوق الشخصي، حيث يمكن العثور على الوجبات اللحوم والدجاج والأسماك والخضروات والحلويات الشهية، و التي تعتمد على المكونات الموجودة في المناطق المختلفة من المغرب.
فهو يعتبر وصفة شهيرة في المطبخ المغربي و تتميز بنكهتها الفريدة والشهية. تتألف الوصفة من دجاج محمر مع توابل مغربية تتضمن الزعفران والكمون والزنجبيل والثوم والكركم والفلفل الحار، وتحتوي الوصفة أيضا على الزيتون والليمون والبصل والطماطم والبقدونس والزيت النباتي.

الدجاج المحمر بالدغميرة حاضر بقوة في المناسبات المغربية

و يعتبر الدجاج المحمر بالدغميرة طبقا شهيرا في المطبخ المغربي ويتم تقديمه في المناسبات الاجتماعية مثل حفلات الزفاف والاحتفالات الدينية والأعياد الوطنية. يتم إعداد هذا الطبق بطريقة تقليدية، يتم تقديمه على سفرة الطعام مع الخبز المغربي والزيتون والمخللات والسلطات المتنوعة، ويعتبر هذا الطبق وجبة لذيذة ومغذية تحظى بشعبية كبيرة في المغرب.

طريقة تحضير الدجاج : 

تكمن طريقة تحضيره باستخدام الخطوات التالية:

مكونات طبق الدجاج :

• دجاج (مفروم أو مقطع إلى قطع)
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• زنجبيل مفروم
• ثوم مفروم
• زيت نباتي
• خل التفاح
• عصير ليمون
• الدغميرة (مزيج من التوابل المحمصة والمطحونة)

خطوات تحضير الدجاج :

أولا قم بتحضير الدجاج بغسله وتجفيفه.
ثم في وعاء كبير، ضع الدجاج ورش عليه الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الزنجبيل المفروم والثوم المفروم، ثم قلب جيدا حتى تتوزع التوابل على الدجاج.
و سخن زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضف الدجاج إلى المقلاة واقلبه بين الحين والآخر حتى يحمر من جميع الجوانب.
في وعاء آخر، قم بخلط الدغميرة مع الخل وعصير الليمون.
بمجرد أن ينضج الدجاج، ارفعه من المقلاة وضعه في طبق التقديم.
صب الخليط المحضر من الدغميرة والخل وعصير الليمون فوق الدجاج المحمر.
و أخيرا قدم الدجاج المحمر بالدغميرة ساخنا مع الخضروات أو الأرز.

وبهذا تكون قد حضرت بطريقة سهلة ولذيذة الدجاج المحمر بالدغميرة.

قيمتة الدجاج بالدغميرة الغذائية

حيت يعتبر الدجاج المحمر بالدغميرة وجبة غذائية مغذية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة. إليك بعض قيمه الغذائية (حجم الحصة القياسي هو 100 جرام):

السعرات الحرارية للدجاج  :  239 سعر حراري

البروتين:  29 جرام

• الدهون:  13 جرام
• الكوليسترول:  109 ملغ
• الصوديوم:  300 ملغ
• البوتاسيوم:  270 ملغ

كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب6 والنياسين والفوسفور والزنك والسيلينيوم. يمكن للدجاج المحمر بالدغميرة أن يكون جزءا مهما من نظام غذائي صحي ومتوازن ، على الرغم من أنه يجب تناوله بكميات معتدلة نظرا لمحتواه النسبي العالي من الدهون والكوليسترول.

هل لطبق الدجاج بالدغميرة أية أضرار صحية؟

لا يوجد أي ضرر صحي مباشر لتناول طبق الدجاج بالدغميرة، ولكن يجب الانتباه إلى الكمية والتركيبة الغذائية للوجبة.
فهذا الطبق يحتوي على الدجاج والخضار والتوابل، ويمكن تحضيره بشكل صحي إذا تم استخدام الدجاج المنزوع الدهن وتناوله مع الخضار الطازجة والغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. كما يمكن تجنب استخدام كميات كبيرة من الزيت أو السكر في تحضير الوجبة.
و مع ذلك، يجب تجنب تناول الدجاج غير المطبوخ جيدا، وتجنب الإفراط في تناول الطعام المقلي والدهني بشكل عام، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
بشكل عام، يمكن تناول طبق الدجاج بالدغميرة كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن إذا تم تحضيره بشكل صحي وتناوله بكميات معتدلة.