الرمان هو نوع من الفاكهة المستديرة ذات القشرة الصلبة واللون الأحمر الداكن. ويحتوي على عدة بذور صغيرة داخل الثمرة. يتم زراعة الرمان في مناطق مختلفة من العالم، بما في ذلك آسيا والشرق الأوسط والمتوسط وجنوب أفريقيا وأمريكا الجنوبية.ويحتوي الرمان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة. وقد أظهرت الدراسات أن تناول الرمان يمكن أن يساعد في الوقاية من بعض الأمراض. مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. كما يمكن تناول الرمان كطعام طازج أو عصير، كما يمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق والوصفات المختلفة. كما يتم استخدامه في بعض المنتجات الصناعية، مثل الصابون والشامبو والكريمات، بسبب فوائده الصحية والجمالية المثبتة علميا.

إذا كانت عائلتك تحب أكل بذور الرمان في الوعاء ، كما يفعل العديد من المغاربة ، فإن إزالة البذور وتنظيفها يمكن أن تكون مهمة شاقة بعض الشيء أو ، إذا لم تكن قد جربت بذر ثمرة رمان من قب . فقد تشعر بالحيرة بشأن كيفية إخراج تلك البذور ذات العصارة ذات اللون الجوهري من الغشاء.

لقد وجدت أن الطريقة أدناه هي الأكثر فعالية ، لا سيما عند زرع كمية كبيرة من الفاكهة. هناك طرق أخرى ، لكن بعد تجربتها ، أعود دائمًا إلى هذه الطريقة:

كيفية زرع بذور الرمان

•  ضع وعاءً كبيرًا في حوض المطبخ. من الأسهل العمل فوق الحوض لأنه سيقلل من تناثر العصير والفوضى بشكل عام.
•  قطع الرمان إلى نصفين عرضيًا أو إلى أرباع. تريد أقسامًا تناسب يدك المقعرة بسهولة. تفحص البذور المكشوفة وتخلص من البذور الباهتة أو السيئة.
•  خذ مقطعًا مقطوعًا واحتفظ به بحيث يكون جانب البذرة لأسفل فوق الوعاء. قم بثني القشرة قليلاً ، كما لو كنت تحاول قلب قسم الرمان من الداخل للخارج ؛ هذا سوف يساعد على تفكيك البذور. أمسكها من جانب البذور لأسفل مع تباعد الأصابع قليلاً.
•  بملعقة ثقيلة ، اضرب الجزء الخلفي من القشرة بضربات سريعة وثابتة. اعمل في طريقك على القسم بأكمله في يدك. مع كل ضربة ، ستخرج البذور من الأغشية وتسقط من خلال أصابع مفتوحة مباشرة في الوعاء. اختر يدويًا أي بذور عنيدة لم تسقط.
•  كرري العملية مع باقي أجزاء ثمرته.
•  قم بإزالة أي قطع كبيرة من الغشاء من وعاء بذوره.
•  املأ الوعاء بكمية كبيرة من الماء. قلب البذور قليلًا بأصابعك لغسلها واترك قطعًا صغيرة من الغشاء تطفو على سطح الماء. قم بإزالة اللب العائم بمصفاة أو ملعقة مشقوقة.
•  صفي البذور وكرر الغسيل إذا لزم الأمر. اترك البذور تجف جيدًا قبل استخدامها في وصفات مثل بذور الرمان على الطريقة المغربية أو عصير الرمان المغربي.

متى يكون موسم الرمان؟

يختلف موسم الرمان حسب المنطقة الجغرافية والمناخ. وعادةً ما يكون موسمه في النصف الشمالي من الكرة الأرضية في فصل الخريف والشتاء، بين أيلول/سبتمبر وفبراير/مارس. أما في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية فيكون موسمه عادةً في فصل الربيع والصيف، بين شهري ديسمبر ويونيو. ومن المهم مراعاة أن هذه التواريخ تعتمد على العديد من العوامل، مثل الطقس والتغيرات المناخية وطريقة زراعته ونوع الصنف والمنطقة الجغرافية.

فوائد الرمان الغذائية

يعد مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية التي توفر العديد من الفوائد الصحية. وفيما يلي بعض فوائده الغذائية:

1 – مصدر جيد للألياف الغذائية:

يحتوي الرمان على كمية عالية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

2 – محتوى عالي من الفيتامينات والمعادن:

الرمان يحتوي على فيتامين C وفيتامين ك وفيتامين ب 6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات.

3 – فوائد مضادة للأكسدة:

يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات والأنثوسيانين والبوليفينولات، والتي تساعد في تقليل التهابات الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان.

4 – تحسين صحة القلب:

يتكون من مركبات تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل البوليفينولات والأحماض الدهنية أوميغا-3.

5 – دعم صحة الجهاز المناعي:

يتوفر الرمان على مركبات تساعد في دعم صحة الجهاز المناعي، مثل الفيتامينات والمعادن والمضادات الحيوية الطبيعية.

6 – تحسين صحة الجلد:

غني بمركبات تساعد في تحسين صحة الجلد، مثل الفيتامين C والأنثوسيانين، والتي تساعد في تقليل التجاعيد وتحسين مرونة الجلد.