الأطعمة متعددة الاستخدامات, تتواجد بإمكانيات لا حدود لها وتختص بذوق خاص ومتميز :المعكرونة تنتمي إلى الجبن ويمكن أن يكون البصل طاغيا، و لكن ماذا عن الأطعمة متعددة الإستخدامات التي تعمل بغض النظر عن ما تصنعه بها؟ كما يمكن استخدام الأطعمة متعددة الإستخدامات المتنوعة كلوحة فارغة لوصفات لا حصر لها. تابع القراءة للحصول على قائمة في ممر المنتجات وبعض الطرق اللذيذة التي يمكنك استخدامها.

10 أطعمة متعددة الاستخدامات بإمكانيات لا حدود لها

1 –  الفطر من الأطعمة متعددة الإستخدامات:

الفطريات المزينة التي يريدها الجميع في الحفلة. تتلائم وصفات الفطر مع المشروبات سواءا كانت مشروبات غازية او عصائر ,فالفطر المحشو او في المخللات وحتى النيئ في السلطات (الفطر المحشو ,فيتناميا لحم البقر والفطر).

2-  البطاطس:

في معظم المأكولات الغربية نجد البطاطس في الصدارة ، البطاطس نستعملها  في الحساء و السلطات و الجوانب و يمكن خبزها و سلقها و قليها و هرسها وت حميصها و حتى وضعها في الميكروويف. حيث يمكن أن تصبح البطاطس المقلية ، و الرقائق ، و الجلود ، و اللاتكيس ، و تاتر توتس ، و حتى المعكرونة مثل جنوكتشي, (سجق مكسيكي ، فلفل بوبلانو ، بطاطا تاكو ,سلطة البطاطس القديمة).

3 – الفلفل:

كما يجلب الفلفل الخام أو المطبوخ ، الأخضر أو ​​الأحمر ، الكثير من الالوان  للمائدة. يمكن استخدامها كزينة وفي القلي السريع والسلطات الورقية وحتى للغمس والصلصات والصلصة. (فلفل محشي ايطالي).

4 –  الملفوف:

حيث أن المكون الأساسي لسلطة الكرنب ، الملفوف الخام يضيف قرمشة لأي شيء تقريبا. و لكن يمكن أيضًا طهيه أو طهيه أو غليه و يأخذ نكهة التوابل و النكهات التي تقترن بها, (الفول السوداني و الحمضيات).

5 –  الباذنجان:

يمتص الباذنجان النكهات الأخرى ، بسبب قوامه المسامي بشكل أساسي ، مع الحفاظ على طعمه الكامل و العصير. كما يمكن تحميصه أو قليه أو شويه أو خبزه في مطابخ تتراوح من الإيطالية إلى الآسيوية, (بورتابيلا محشي بالبادنجال).

6 –  التوفو:

حيث من المعروف أن التوفو الذي يحتوي على فول الصويا لطيف من تلقاء نفسه ، ولكن هذا يجعله الإسفنج المثالي لأي نكهة تطبخه بها. إنه مصدر بروتين رائع أو بديل للحوم ومذاقه جيد مخبوز أو مقلي أو مشوي أو مفتت أو مخفوق. فقط تأكد من الضغط عليه قبل الطهي لإخراج الماء الزائد (روبيان باد تاي).

7 –  الجزر كواحد من أفضل الأطعمة متعددة الإستخدامات:

يمكن استخدام الجزر الخام أو المطبوخ ، الكبير أو الصغير ، لأي شيء تقريبا , بما في ذلك الحلويات (سلطة سوبا نودل آسيوية).

8 –  القرنبيط:

يطحن القرنبيط جيدا في الحساء ، ويحمص ويقدم نيئا مع الغمس. ولكن يمكن أن تحل هذه الخضروات متعددة الاستخدامات أيضا محل الأطعمة الأقل صحة في وجبات الطعام مثل “الأرز” المقلي بالقرنبيط والبيتزا المقرمشة و “أجنحة الجاموس” النباتية (القرنبيط المهروس).

9 –  الموز من بين الأطعمة متعددة الإستخدامات:

يمكن القول إن الموز يحتوي على أقل نكهة من أي فاكهة. يمكن الاستمتاع بها نيئة أو مطبوخة ، مهروسة أو مقطعة إلى شرائح ، في أصح أنواع العصائر والحلويات (توست فرنسي بالموز البقان).

10 –  السبانخ:

و قد تفكر في السبانخ النيئة كأساس مثالي للسلطة الطازجة. أو ربما تفضل تقليب البعض وتقديمه مع البيض في الصباح أو في طبق رئيسي من اللحوم أو المعكرونة في الليل. بغض النظر عما تقرره ،يمكن للجميع أن يتفقوا على أن السبانخ تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية دون أن تتغلب على النكهة (سلطة السبانخ والأرز البني والشمندر).

الأطعمة متعددة الإستخدامات المستعملة بكثرة و المفيدة للصحة

كما تعتمد الأطعمة المستخدمة بكثرة والمفيدة على الثقافة والتقاليد والتغذية الصحية للفرد. ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي تعتبر غذائية ومفيدة للجسم بشكل عام، وهي:

1 – الخضروات والفواكه من بين الأطعمة متعددة الإستخدامات:

تحتوي الخضروات والفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض.

2 – المكسرات والبذور:

تحتوي المكسرات والبذور على العديد من البروتينات والأحماض الدهنية الصحية والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، وتعتبر بمثابة وجبة خفيفة مفيدة للجسم.

3 – الأسماك:

تحتوي الأسماك على العديد من البروتينات والأحماض الدهنية الصحية والفيتامينات والمعادن، وتعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

4 – المنتجات الحبوب الكاملة:

كما تحتوي المنتجات الحبوب الكاملة على العديد من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات الصحية، وتعتبر مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

5 – الحليب ومنتجات الألبان:

و أيضا تحتوي منتجات الألبان على العديد من البروتينات والكالسيوم والفيتامينات والمعادن، وتعتبر مفيدة لصحة العظام والأسنان.

يجب تناول هذه الأطعمة كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع، وتجنب تناول الأطعمة غير الصحية والمعالجة والمشبعة بالدهون والسكريات بك.

الأطعمة متعددة الإستخدامات المستعملة بكثرة و المضرة بالصحة

حيث أن هناك العديد من الأطعمة متعددة الإستخدامات التي تستهلك بكثرة وتعتبر ضارة بالصحة، وتشمل بعضها:

1 – الأطعمة المصنعة والمعلبة:

تحتوي على مواد حافظة وملونات ومواد معالجة كيميائية تضر بالجسم على المدى الطويل.

2 – الوجبات السريعة من بين الأطعمة متعددة الإستخدامات:

تحتوي على كميات كبيرة من الدهون والسكريات والأملاح، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة.

3 –  المشروبات الغازية:

تحتوي على كميات كبيرة من السكر والكافيين والأحماض، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض الأسنان والسكري والسمنة.

4 –  الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة:

مثل اللحوم الحمراء والزبدة والجبن، و التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

5 –  الأطعمة الغنية بالملح:

مثل الأغذية المعلبة و الأطعمة الجاهزة، و التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض الضغط الدموي.

للحفاظ على صحتك: ينصح بتناول الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية، مثل الخضروات و الفواكه و الحبوب الكاملة و البروتينات النباتية و الحيوانية بشكل معتدل، و تجنب تناول الأطعمة المذكورة أعلاه بشكل مفرط. كما ينصح بممارسة النشاط البدني بشكل منتظم والحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.