السرطان  مرض شديد الخطورة يمكن أن يصيب أي شخص في أي عمر. يتميز هذا المرض بنمو الخلايا السرطانية بسرعة غير طبيعية وقدرتها على اجتياح أجزاء مختلفة من الجسم. في هذه المقالة، سنتناول موضوع السرطان بالتفصيل، متناولين أسباب الإصابة به، وكيفية الوقاية منه، بالإضافة إلى دور التغذية في زيادة أو تقليل خطر الإصابة بالمرض.

أسباب الإصابة بالسرطان:

تعد أسباب الإصابة بالسرطان متنوعة ومعقدة. ومن بعض العوامل المؤثرة في زيادة خطر الإصابة به:

التدخين: يعتبر التدخين من أهم أسباب السرطان، حيث يتسبب في تكوين مواد كيميائية تساهم في تلف الخلايا السليمة.
العوامل الوراثية: قد يلعب الوراثة دورا في زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
التعرض للأشعة الضارة: مثل الأشعة الفوق بنفسجية والأشعة السينية، والتي يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.
نمط الحياة غير الصحي: مثل التغذية الغير صحية وقلة ممارسة النشاط البدني.
العوامل البيئية: مثل التلوث البيئي والتعرض للمواد الكيميائية الضارة.
فيروسات معينة: بعض الفيروسات مثل فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

كيفية الوقاية من السرطان:

تتضمن الوقاية من السرطان مجموعة من الإجراءات والسلوكيات الصحية:
الامتناع عن التدخين: التوقف عن التدخين يعد من أهم الخطوات للوقاية من السرطان، وهو يساهم في تقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.
التغذية الصحية: تناول الفواكه والخضروات بانتظام وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
النشاط البدني: ممارسة الرياضة بانتظام تساهم في الحفاظ على الوزن الصحي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
الوقاية من التعرض للأشعة: تجنب التعرض المفرط للأشعة الشمسية والأشعة السينية والحماية منها عند الضرورة.
الكشوفات الطبية الدورية: إجراء فحوصات طبية دورية يمكن أن يكشف عن أي تغيرات مبكرة في الصحة و تساهم في الكشف المبكر عن السرطان

الأطعمة والتغذية:

تلعب الأطعمة والتغذية دورا حاسما في وقاية الجسم من السرطان. بالتغذية السليمة، يمكن للأفراد تقليل خطر الإصابة بالمرض وتقوية جهاز المناعة لمساعدة الجسم على مكافحة الخلايا السرطانية. وفي هذه الفقرة أقدم لك بعض النصائح حول الأطعمة والتغذية:
الخضروات والفواكه: تناول الفواكه والخضروات الطازجة يوميا يزيد من تناول الألياف ومضادات الأكسدة، مما يعزز الوقاية من العديد من أنواع السرطان. يفضل تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه بألوان مختلفة.
الحبوب الكاملة: استبدل الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني. الحبوب الكاملة تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية التي تعزز الهضم وتسهم في الوقاية من السرطان.
البروتين الصحي: اختر مصادر بروتين صحية مثل الأسماك الدهنية، والدجاج، ومنتجات الألبان قليلة الدهون. تجنب تناول اللحوم المصنعة واللحوم المعالجة.
تجنب الدهون المشبعة: قلل من استهلاك الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، حيث تتراكم في الجسم وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
السكريات المضافة: تجنب تناول السكريات المضافة والمشروبات الغازية المحلاة بالسكر، حيث ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والقولون، حيث أرتبط استهلاك الكحول بزيادة خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان.
المأكولات المصنعة: تجنب تناول المأكولات المصنعة والأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية قد تكون مسببة للسرطان.
المشروبات الساخنة: تناول الشاي الأخضر والقهوة بشكل معتدل يمكن أن يحمي من بعض أنواع السرطان

أطعمة تسبب الإصابة بالسرطان:

هناك بعض الأطعمة والعوامل الغذائية التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان إذا تم استهلاكها بشكل زائد أو طويل الأمد. إن تقليل تناول هذه العوامل وتبني نمط غذائي صحي يمكن أن يساهم في الوقاية من السرطان. إليك بعض الأمثلة على الأطعمة والعوامل التي قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان:

اللحوم المصنعة:

تحتوي اللحوم المصنعة مثل اللحم المدخن واللحم المعالج على مواد حافظة ومواد كيميائية تستخدم في التحفيز والتدخين، وترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

اللحوم الحمراء:

تناول اللحوم الحمراء بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، خاصة إذا تم طهيها بالشواء أو التحمير حيث يمكن أن تتكون مواد كيميائية مسببة للسرطان.

الدهون المشبعة:

تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الدهنية والمنتجات الألبانية الكاملة الدسم يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

السكريات المضافة:

تناول السكريات المضافة بكميات كبيرة قد يسهم في زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

الأطعمة المقلية:

تحتوي الأطعمة المقلية على مواد مسببة للسرطان عند تسخين الزيوت إلى درجات حرارة عالية.

الأطعمة المحفوظة:

الاطعمة المحفوظة تحتوي عادة على مواد حافظة ومواد كيميائية يمكن أن تكون مسببة للسرطان إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة.
الأطعمة المحتوية على مواد مسببة للسرطان: بعض المواد الكيميائية المسببة للسرطان موجودة في بعض الأطعمة والمشروبات كالبسماتي والأسبارتام.